ブログ

6月に入り、コスモス苑では庭のジューンベリーの木に可愛らしい実が赤く色づく時期になりました。ジューンベリーは4月下旬から、5月上旬にかけて白い小さな花がたくさん咲き、6月には赤くて可愛らしい実がなるのが特徴で、「6月になる果実」という意味があります。その実は熟すにつれて赤から濃い紫へと色づいていきます。食べると酸味はあまりなく、柔らかい甘みが感じられます。苑のジューンベリーの木は背が高く枝に手が届かないため、大きく伸びた枝を切り、利用者様と一緒に収穫しました。「きれいやなぁ」、「見てみい、可愛らしい実がたんとついとるに」、「あれ、みのむしがおった!」、「実のたんとついとるとこおくれ」、「部屋へ飾るに小さい枝がええな」・・・自然と会話が盛り上がり、にぎやかに収穫のひと時を楽しみました。ジューンベリーは、そのまま食べても美味しいですが、たくさん収穫できたので煮詰めてジャムを作り、お茶の時間にお菓子の付け合わせにしました。作りたてのジャムは、ほんのり温かく、スッキリとした甘さで格別の味がしました。